Die Kinder später vegetarisch oder vegan ernähren?

Teilnehmerinnen und Teilnehmer ohne eigene Kinder beantworteten die Frage: „Wie würden Sie Ihre Kinder (unter 12 Jahre) ernähren?“.

Die Ergebnisse zeigen, dass die Personen ihre eigene Ernährung mit ihren zukünftigen Kindern teilen wollen. Vegetarisch lebende Personen wollen ihre Kinder ebenfalls vegetarisch ernähren, vegan lebende Personen ihre Kinder ebenfalls vegan. Nur insgesamt 11,2 % der Befragten sind sich hier unsicher. Die Option, die Kinder auch mit Fleisch zu ernähren, ist nur für eine Minderheit der befragten Personen denkbar. Vegan lebende Personen stimmen dieser Aussage deutlich seltener zu (5,6%) als vegetarisch lebende (24%).

Die genauen Ergebnisse finden Sie hier.

Vegetarisch-Vegane Familien

In unseren folgenden Veröffentlichungen beschäftigen wir uns nun näher mit vegetarisch-veganen Lebenswelten von Familien mit Kindern. An unserer ersten Befragung nahmen 369 Personen mit Kindern teil.  Insgesamt gaben diese Personen an, dass sich davon 213 Kinder vegetarisch und 102 Kinder vegan ernähren. 

Folgende Fragen sind in diesem Kontext interessant:

• Wie begründen Eltern ihrem Kind/ Ihren Kindern gegenüber die vegetarisch-vegane Lebensweise?
• Wie vertreten vegetarisch-vegane Kinder ihre Lebensweise in der Öffentlichkeit?
• Gibt es aufgrund der vegetarischen/veganen Ernährung von Kindern Konflikte mit anderen Personen und Institutionen?

Antworten auf diese und weitere Fragen werden wir in den kommenden Beiträgen veröffentlichen.  

Akzeptanz vegetarischer und veganer Ernährung bei Kindern

Hier geht es um die Frage, ob die vegetarische bzw. vegane Ernährung von eigenen Kindern (unter 12 Jahren) als gesellschaftlich voll akzeptiert eingeschätzt wird. Die Ergebnisse (siehe Abbildung) zeigen, dass nur eine Minderheit der befragten Personen (insgesamt 6,7  %) der Meinung ist, dass die vegetarische Ernährung von eigenen Kindern gesellschaftlich voll akzeptiert ist. Die Mehrheit ist der Ansicht, dass dies eher nicht (50,7 %) bzw. überhaupt nicht (7,2%) der Fall sei. Es zeigt sich in Folgeanalysen, dass vegan lebende Personen die Akzeptanz vegetarischer Ernährung bei Kindern etwas höher einschätzen, als vegetarisch lebende. 

„Meinen Sie, die vegetarische Ernährung von eigenen Kindern (unter 12 Jahren) ist aktuell (2011 in Deutschland/Österreich und der Schweiz) gesellschaftlich voll akzeptiert?“

Ebenfalls nur eine Minderheit der befragten Personen (insgesamt 1,3 %) ist der Meinung, dass die vegane Ernährung von eigenen Kindern gesellschaftlich voll akzeptiert ist (siehe Abbildung unten). Die absolute Mehrheit ist der Ansicht, dass dies eher nicht (33,6  %) bzw. überhaupt nicht (59,3 %) der Fall sei.  

„Meinen Sie, die vegane Ernährung von eigenen Kindern (unter 12 Jahren) ist aktuell (2011 in Deutschland/Österreich und der Schweiz) gesellschaftlich voll akzeptiert?“

 Die genauen Ergebnisse finden Sie hier.

Ausnahmen bei veganer und vegetarischer Ernährung

Die Frage lautete: "Haben Sie in den letzten 12 Monaten mal eine Ausnahme bei Ihrer Ernährung gemacht?" (z.B. bei veganer Ernährung Margarine mit etwas Milch konsumiert? Oder bei vegetarischer Ernährung z.B. ein Produkt mit Gelatine gegessen?). Es zeigt sich: 45, 7 % der Personen geben an, in den letzten 12 Monaten keine Ausnahmen bei ihrer Ernährung gemacht zu haben. Vegan lebende Menschen sind hier mit 53,2 % etwas konsequenter als vegetarisch lebende. 

Ausnahmen treten eher unterwegs als zuhause auf und, damit verbunden, eher dann, wenn das Angebot als alternativlos wahrgenommen wurde. Es zeigt sich weiter, dass Personen in Gesellschaft in Situationen geraten, in denen sie dann darauf verzichten, ihre Ernährungsweise konsequent beizubehalten. Dies geschieht teilweise aus Unwissenheit, aus Versehen oder aus Rücksicht um die äußeren Umstände (Beispielsweise bei einem Geschenk, welches angenommen wird oder bei Freunden, die beim Kochen aus Versehen nicht völlig vegane Zutaten verwenden.) Ein Teil der Personen macht gelegentlich aber auch bewusste Ausnahmen (z.B. vegetarisch lebende Teilnehmer bei Weingummi mit Gelatine und vegane bei Honig).

Die genauen Ergebnisse finden Sie hier.

Soziale Eingebundenheit der vegetarisch-veganen Lebensweise

Hier steht die Frage im Mittelpunkt, wie Menschen mit ihrer vegetarisch-veganen Lebensweise in Gesellschaft umgehen. Eingeleitet wurden die Fragen in der Studie mit folgendem Satz:  „Nun geht es darum, wie Sie sich verhalten, wenn Sie mit Personen zusammen sind, die sich nicht vegetarisch oder vegan ernähren!"
Ergebnis:
Es zeigt sich, dass die Mehrheit der Personen gerne und häufig mit anderen Personen diskutiert und die eigene Ernährung offen thematisiert. Damit verbunden fühlen sich allerdings einige Personen zumindest gelegentlich sozial ausgegrenzt. Vor allem vegan lebende Menschen fühlen sich häufiger als „Außenseiter“ in Gesellschaft anderer Menschen.

Die genauen Ergebnisse lesen Sie hier.

Gesundheitsbewusstsein und Gesundheitswissen

In Einklang mit früheren Ergebnissen (siehe das Dokument Nr. 9 „Gesundheitliche Aspekte“) schätzen vegetarisch lebende Menschen die vegane Ernährung von Kindern deutlich kritischer ein, als vegan lebende Menschen. Hier wurde nun geprüft, ob diese Einschätzung auf einem subjektiven Wissensmangel beruht. Ergebnis: Die Ablehnung einer veganen Ernährung von Kindern bei Vegetariern basiert nicht auf subjektiven Wissensdefiziten sondern auf subjektiven Überzeugungen. Im Gegensatz dazu besteht bei der Gruppe „Wechselnd“ und der Gruppe „Vegan“ ein deutlicher positiver Zusammenhang zwischen dem subjektiven Wissen und der Bejahung einer veganen Ernährung bei Kindern.

Hier finden Sie die Ergebnisse